Se tem uma receita que nunca sai de moda e conquista paladares por onde passa, é o Peito de Frango à Milanesa. Imagine um peito de frango suculento, coberto com uma crosta dourada e crocante, que desmancha na boca. Não é apenas um prato que agrada à vista, mas também é um verdadeiro deleite para o paladar. Neste guia, vamos te mostrar como preparar esse clássico de maneira simples e deliciosa. Pronto para transformar seu jantar em um evento especial? Então, vamos lá!
Ingredientes
Para preparar o Peito de Frango à Milanesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes para o Frango:
- 4 peitos de frango: Certifique-se de que estejam limpos e sem osso. Se necessário, bata-os um pouco para que fiquem com a mesma espessura e cozinhem uniformemente.
- 1 xícara de farinha de trigo: Essencial para ajudar na aderência da mistura de ovos e farinha de rosca.
- 2 ovos: Batidos, para dar a consistência necessária para que a farinha de rosca grude bem no frango.
- 1 xícara de farinha de rosca: Essa será a nossa crosta crocante.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar o frango e realçar o sabor.
- Óleo para fritar: O suficiente para cobrir o fundo da frigideira.
Ingredientes Opcionais para Temperar:
- 1 colher de chá de alho em pó: Adiciona um sabor extra ao frango.
- 1 colher de chá de cebola em pó: Realça o sabor e dá um toque especial.
Modo de Preparo
Preparar o Peito de Frango à Milanesa é mais fácil do que parece. Aqui está um passo a passo detalhado para garantir que seu frango fique perfeito:
Preparação dos Peitos de Frango:
- Comece limpando bem os peitos de frango. Se eles estiverem muito grossos, você pode cortá-los ao meio horizontalmente ou usar um martelo de carne para deixá-los mais finos e uniformes.
Tempero:
- Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Se desejar um sabor mais intenso, adicione alho em pó e cebola em pó. Deixe os temperos agirem por alguns minutos.
Preparando a Estação de Empanamento:
- Em um prato raso, coloque a farinha de trigo.
- Em outro prato, coloque os ovos batidos.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
Empanando o Frango:
- Passe cada peito de frango na farinha de trigo, cobrindo bem os dois lados. Isso ajudará o ovo a aderir melhor.
- Mergulhe o frango no ovo batido, garantindo que esteja bem coberto.
- Finalmente, passe o frango na farinha de rosca, pressionando levemente para que a crosta fique bem aderida.
Fritando o Frango:
- Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite os peitos de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. O frango deve estar bem cozido por dentro e com uma crosta dourada por fora.
- Retire o frango da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Recomendações para Servir
O Peito de Frango à Milanesa é incrivelmente versátil e combina bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para complementar sua refeição:
- Arroz Branco ou Integral: Acompanha muito bem e ajuda a balancear os sabores.
- Batatas Assadas ou Fritas: Para um toque extra de crocância e sabor.
- Salada Verde: Uma salada fresca com folhas verdes e legumes variados é uma escolha leve e saudável.
- Purê de Batata: Clássico e delicioso, o purê combina perfeitamente com o frango à milanesa.
Esse prato é ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Prepare-o com carinho e aproveite cada momento à mesa!
Benefícios
Embora o Peito de Frango à Milanesa seja um prato que pode ser indulgente, ele também oferece alguns benefícios:
- Fonte de Proteína: O frango é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e manutenção dos músculos.
- Versatilidade: Pode ser adaptado de várias maneiras, seja adicionando especiarias ou acompanhamentos.
- Praticidade: Fácil de preparar e ideal para uma refeição rápida e satisfatória.
No entanto, lembre-se de equilibrar este prato com uma dieta variada e rica em nutrientes. Aproveite a indulgência de vez em quando, mas mantenha uma alimentação equilibrada!
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos.
- Datas Comemorativas: Perfeito para almoços de domingo, festas e ocasiões especiais.
- Nível de dificuldade: Iniciante.
- Equipamentos e Utensílios Necessários: Frigideira, pratos rasos para empanar, papel toalha.
- Curiosidades: O Peito de Frango à Milanesa é uma variação do famoso “Milanesa”, que originalmente usa carne de boi e é popular na Itália e na América Latina.
- Cuidados Especiais: Certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar o frango para obter uma crosta crocante.
- Observações e Dicas Extras: Para uma versão mais saudável, você pode assar o frango em vez de fritar.
Frase do Dia
“Cada refeição é uma chance para criar momentos deliciosos e memoráveis ao redor da mesa.”
