Quem não ama um Strogonoff de Carne? Esse prato é a definição de praticidade e sabor. Com uma combinação deliciosa de carne macia, molho cremoso e ingredientes simples, o Strogonoff é a escolha perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição rápida, mas cheia de sabor. Se você ainda não experimentou fazer esse prato em casa, está na hora de mudar isso! Vamos juntos descobrir como preparar um Strogonoff de Carne que vai impressionar sua família e amigos. Pegue seus utensílios de cozinha e prepare-se para um mergulho saboroso nessa receita clássica.
Ingredientes
Vamos conferir o que você vai precisar para preparar um Strogonoff de Carne delicioso e irresistível!
Para a Carne
- 500g de carne de sua escolha (alcatra, filé mignon ou coxão mole): Escolha um corte macio e de boa qualidade para garantir que a carne fique suculenta e saborosa.
- 1 colher de sopa de azeite: Para selar a carne e garantir uma textura crocante por fora.
- 1 cebola média, picada: Adiciona um sabor adocicado e profundo ao prato.
- 2 dentes de alho, picados: Para um toque de sabor extra e aroma delicioso.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar a carne e realçar os sabores.
Para o Molho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo: Ajuda a engrossar o molho e dar uma textura cremosa.
- 1 xícara de caldo de carne: Use um caldo caseiro ou de boa qualidade para um sabor mais rico.
- 1 xícara de creme de leite: O ingrediente chave para o molho cremoso e indulgente.
- 2 colheres de sopa de mostarda: Adiciona um toque de sabor e um leve picante ao molho.
- 2 colheres de sopa de ketchup: Para um toque adocicado e cor.
Para Finalizar
- 1 colher de sopa de salsinha picada: Para um toque fresco e colorido.
- Batata palha: Para servir, adiciona crocância ao prato.
Modo de Preparo
Agora vamos ao que interessa: como preparar esse prato delicioso!
Preparando a Carne
- Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Isso ajuda a garantir que a carne tenha um sabor maravilhoso desde o início.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e sele-a de todos os lados até que esteja bem dourada. Isso vai ajudar a manter os sucos da carne e garantir uma textura suculenta.
- Retire a carne da frigideira e reserve em um prato. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que o aroma se libere e a mistura fique bem saborosa.
Preparando o Molho
- Coloque a farinha de trigo na frigideira e misture bem com a cebola e o alho. Cozinhe por 1 a 2 minutos para eliminar o sabor cru da farinha.
- Adicione o caldo de carne e mexa bem para incorporar a farinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o molho comece a engrossar.
- Misture o creme de leite, a mostarda e o ketchup. Continue cozinhando em fogo baixo até que o molho esteja bem misturado e com uma consistência cremosa.
- Retorne a carne para a frigideira e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até que a carne esteja cozida e bem envolvida pelo molho.
Finalizando e Servindo
- Prove o molho e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Polvilhe a salsinha picada por cima do prato para um toque final fresco e colorido.
- Sirva o Strogonoff de Carne com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e deliciosa.
Recomendações para Servir
O Strogonoff de Carne é um prato super versátil e combina bem com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para deixar sua refeição ainda mais saborosa:
- Arroz Branco: Um clássico que complementa perfeitamente o molho cremoso do Strogonoff.
- Batata Palha: Adiciona um toque crocante que contrasta deliciosamente com o molho.
- Purê de Batata: Outra opção que combina muito bem com a textura cremosa do prato.
- Salada Verde: Uma salada leve pode equilibrar a refeição e adicionar frescor.
O Strogonoff é ideal para um jantar em família ou um almoço especial. Você pode prepará-lo com antecedência e aquecê-lo antes de servir, tornando a refeição ainda mais prática.
Benefícios
Embora o Strogonoff de Carne seja um prato indulgente, ele também oferece alguns benefícios:
- Fonte de Proteína: A carne é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparo dos músculos.
- Vitaminas e Minerais: O creme de leite e a carne fornecem nutrientes importantes como cálcio e ferro.
- Sabor e Satisfação: Um prato tão saboroso quanto o Strogonoff pode proporcionar uma grande satisfação, tornando as refeições mais prazerosas.
Lembre-se de equilibrar suas refeições e consumir o Strogonoff com moderação, dentro de uma dieta variada e saudável.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Datas Comemorativas: Ideal para almoços de fim de semana e jantares especiais.
- Nível de dificuldade: Iniciante.
- Equipamentos e Utensílios Necessários: Frigideira grande, colher de pau, pratos para servir.
- Curiosidades: O Strogonoff pode ser feito com frango ou cogumelos para variações vegetarianas.
- Cuidados Especiais: Evite cozinhar o molho em fogo alto para não talhar o creme de leite.
- Observações e Dicas Extras: Se preferir um molho mais espesso, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Frase do Dia
“Cada refeição é uma oportunidade de criar memórias saborosas e momentos especiais ao redor da mesa.”
